대방어 양식과 자연산의 차이 - 기생충 괜찮을까?

안녕하세요. 대방어 드실때 양식으로 할 것인지 아니면 자연산으로 할 것인지 고민하시는 분들 많으실탠데요.

어떤 사람은 양식이 좋다! 어떤 사람은 자연산이 좋다! 라고 하시는데 개인적인 차이가 분명이 있다고 생각합니다.

어떤 것으로 하실지 고민되시는 분들은 아래 정보 참고하시어 결정하시길 바랍니다!

 

양식 대방어와 자연산 대방어의 차이

환경 및 생활 조건

• 양식 대방어는 인공적으로 조절된 환경에서 자라며, 이는 그들의 행동과 성장 패턴에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 환경은 먹이의 일관성, 밀도, 그리고 물의 질을 포함하여 다양한 요소를 제어할 수 있습니다.
• 자연산 대방어는 자연 해양 환경에서 자라며, 먹이 사슬, 이동 패턴, 그리고 다양한 자연적 요인에 의해 영향을 받습니다. 이들은 더 넓은 범위를 이동하고 다양한 먹이를 섭취합니다.

 

기생충 및 질병

• 양식 대방어에서는 밀집된 환경으로 인해 기생충과 질병이 쉽게 퍼질 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 항생제나 기타 약물이 사용될 수 있습니다. 따라서 기생충에 있어서는 위험이 적은편입니다. 실제로 대방어 손질 시 발견되는 기생충이 거의 없다고 알려져 있습니다. 
• 자연산 대방어는 자연 환경에서 발견되는 기생충과 질병에 노출됩니다. 이들은 보다 광범위한 기생충과 병원체에 대응할 수 있는 더 다양한 면역 체계를 가질 수 있습니다. 실제 손질 과정에서 생각보다 많은 수의 기생충이 발견됩니다. 비위가 약하신 분들은 손질과정을 절대 보지 마시길 추천드립니다.

 

맛과 질감

• 양식 대방어의 맛과 질감은 그들의 사료, 생활 조건, 그리고 성장 속도에 영향을 받습니다. 일반적으로, 양식 대방어는 더 연하고 기름진 질감을 가질 수 있습니다. 양식 대방어는 자연산 대방어에 비해 크기가 작습니다. 따라서 육질에 있어서는 식감에 있어서 조금 딸릴 수 있습니다. 
• 자연산 대방어는 자연 환경에서 다양한 먹이를 섭취하기 때문에, 그들의 맛과 질감은 더 강하고 복잡할 수 있습니다. 이들은 또한 더 단단하고 살이 꽉 찬 질감을 가질 수 있습니다. 자연산 대방어는 일명 돼지방어라고도 불릴 정도로 크기가 큽니다. 따라서 식감에 있어서 양식 대방어보다는 더 좋을 수 있습니다.

결론적으로, 양식과 자연산 대방어 사이에는 생활 환경, 기생충 및 질병의 노출, 그리고 맛과 질감에 있어 중요한 차이가 있을 수 있습니다. 이러한 차이는 소비자의 취향과 요리 방식에 따라 중요할 수 있습니다.

 

방어회 드실 때 위 사항을 충분히 고려하신 후 현명한 선택 하시길 바랍니다!

 

감사합니다.